Spagetti Carbonara.
I fredags gjorde jag en enkel variant av spagetti Carbonbara och det är ju väldigt gott :)
Här är receptet till ca 6 personer.
Ingredienser:
- 500 g spaghetti
- 3 paket bacon
- 1 st gul lök
- 1 klyfta vitlök
- 4 st ägg
- 1 dl grädde
- 200 g riven parmesanost
- salt
- grovmalen svartpeppar
- Chili explosion
Gör så här:
Koka spaghettin enligt förpackningens anvisningar, men med 1 tsk olivolja i vattnet.
Skär bacon i små bitar. Hacka den gula löken fint. Hacka vitlöksklyftan fint.
Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och stek bacon och lök var för sig tills baconet blir knaperstekt och löken genomstekt. Sänk ev. temperaturen på plattan lite så att det inte blir bränt.
Vispa under tiden ihop ägg, grädde och riven ost. Använd en vanlig visp och vispa bara lätt upp äggen. Smaksätt med salt.
Häll av vattnet från den färdigkokta pastan och blanda med knaperstekt bacon och lök. Blanda sedan ihop med äggblandningen. Rör kraftigt med en sked. Servera på tallrik och strö över grovmalen svartpeppar och gärna lite persilja.
